Башкиры — это народ с многовековой историей, являющийся коренным населением Южного Урала. Их культура, сформированная кочевым прошлым, уникальна и узнаваема — от мелодичного звучания курая до вкуса настоящего кумыса и башкирского меда. Башкиры — это тюркоязычный народ, проживающий на территории Российской Федерации в Республике Башкортостан и в соседних субъектах. Например, башкирские диаспоры проживают странах ближнего зарубежья: в Казахстане, Узбекистане, Кыргызстане, Беларуси, а также в Германии, Венгрии, Китае, Турции и Японии.
ЯЗЫК:
Башкирский язык относится к кыпчакской подгруппе тюркской ветви, принадлежащей алтайской языковой семье. В башкирском языке много мягких звуков, поэтому его часто называют шелковым. С 2006 года национальный язык на территории Республики Башкортостан официально входит в список обязательных предметов школьной программы. Интересным фактом является отсутствие ненормативной лексики. К тому же башкиры верят, что использование бранных слов приносит несчастье и неудачи.
ЖИЛИЩЕ:
Издавна кочевники-башкиры разводили лошадей, овец, а иногда и верблюдов. Помимо этого, занимались охотой, рыболовством и бортничеством.Поэтому жили в юртах, которые делали из решетчатого каркаса и войлока. Такие жилища легко разбирались, если следовало сменить место стоянки. Посреди юрты находился очаг, вместо мебели на полу лежали коврики и подушки. Юрта с помощью занавески делилась на две части: мужскую и женскую. В мужской принимали гостей, хранили оружие, седла, праздничную одежду. На женской половине находилась спальня и кухня. Вход в юрту размещался с южной стороны. Осев, башкиры стали строить деревянные и каменные дома, украшая их резными наличниками и расписывая ромбами и кругами.
НАЦИОНАЛЬНАЯ ОДЕЖДА:
Национальная одежда башкир состояла из рубах у мужчин и платьев у женщин, а также штанов с широким шагом, короткого камзола без рукавов или кафтана. На праздники надевали шелковые или бархатные еляны — халаты. Зимой носили суконные чекмени, шубы или тулупы. Вся одежда, особенно женская, украшалась затейливой вышивкой и аппликациями. Особое значение башкиры придавали украшению воротников, подолов, карманов, петель для пуговиц. Эти детали одежды важно было украсить, чтобы через разрезы не проникли злые духи. По узорам можно было определить, из какого рода человек, каковы основные его занятия.
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ:
Основой питания являются кисломолочные продукты, а также мясо — конина, баранина, говядина. Приправами башкиры практически не пользуются, в блюда добавляют лишь красный и черный перец.
Главным национальным блюдом считается бешбармак — блюдо из вареного мяса и крупно нарезанный лапши. Есть его принято так, как раньше делали кочевники — исключительно руками. Вкусным и сытным является бэлиш — пирог с рубленой начинкой из картошки и мяса. Картофель стали добавлять с XX века, до этого в начинку клали крупу, чаще всего полбу. Корот — это кисломолочный продукт, напоминающий твердый соленый сыр. В высушенном виде он может храниться несколько лет, поэтому раньше кочевники брали его с собой в долгие походы. Национальный башкирский напиток кумыс считается одним из самых древних, его стали употреблять около 5500 лет назад. Употреблять напиток требуется сразу, так как он быстро портится. Башкирский мед является брендом Башкирии и широко известен не только в России, но и за ее пределами. ОБЫЧАИ И ТРАДИЦИИ:
Гостеприимство: Гордые и упрямые башкиры при этом доброжелательны и крайне гостеприимны. Гостя обязательно посадят за богато накрытый стол, одарят подарками перед отъездом. Почитание старших: Особое уважение и почет в семье издавна доставался бабушкам и дедушкам. Они и сейчас пользуются непререкаемым авторитетом. В Башкирии принято рукопожатие двумя руками — это признак особого уважения. Такое рукопожатие обязательно при приветствии старших. Взаимовыручка: Если у башкира возникла проблема, то другие помогают ее решить.
ПРАЗДНИКИ:
Каргатуй — «грачиная свадьба» — праздник завершения зимы, посвященный прилету грачей. В этот день повсюду раскладывают угощение для птиц, деревья украшают лентами и бусами, а башкиры, наряженные в национальные одежды, устраивают гуляния, поют, танцуют и просят природу о хорошем урожае. Йыйын — башкирский древний праздник, отмечаемый в день летнего солнцестояния. Начинается с народного собрания, где решают главные вопросы, накопившиеся за год. После собрания для юношей проводят различные спортивные испытания, часто принимают решения о ближайших свадьбах. Заканчивается праздник всеобщей трапезой, танцами и песнями. Сабантуй — праздник плуга. Он обозначает окончание весенних работ. На этот праздник приходит семьями. Устраиваются шуточные соревнования по борьбе, скачкам, по стрельбе и бегу в мешках. Приз победителю — живой баран. Заканчивается Сабантуй, как и все остальные праздники, музыкой, танцами и угощением национальными башкирскими блюдами.
ФОЛЬКЛОР И МУЗЫКА:
Фольклор представлен песнями, сказками, легендами и многочисленными пословицами. Так, кубаир — это древний жанр башкирской народной поэзии, представляющий собой эпосы. Баиты — песни-сказы с сюжетом, чаще всего они посвящены известным историческим событиям. У башкир есть народные сказки, главными героями которых обычно являются животные, которые сталкиваются с духами рек, озер, лесов, домовыми. А малые жанры включают пословицы, поговорки, загадки и приметы.
Народная музыка исполняется в сопровождении народных инструментов, главным из которых является курай — открытая продольная флейта длиной до 80 см. Башкиры считают, что при звучании курая с ними говорят духи предков. Также используются домра и смычковый инструмент кыл-кумыз. И сейчас на всех праздниках у башкир звучит национальная музыка, под которую поют и танцуют и стар, и млад.
#МУЗЕЙТОПКИ
#ГОДЕДИНСТВАНАРОДОВРОССИИ
